Food Defense beschreibt den Produktschutz gegen Verunreinigung bzw. vorsätzlicher Kontamination oder Verfälschung durch biologische, chemische, physikalische sowie radioaktive Substanzen im Rahmen eines Sabotageaktes oder eines terroristischen Angriffs. Um zwingend zu verhindern, dass Leben beispielsweise aufgrund von Zugaben von Substanzen geschädigt wird, müssen geeignete Schutzeinrichtungen installiert werden.

Ausgerichtet auf das Schutzbedürfnis ist der Einsatz intelligenter Sicherheitslösungen eine wichtige Voraussetzung, um Betriebsgelände vor Vandalismus, Diebstahl, Industriespionage oder speziell in der Lebensmittelproduktion auch vor Sabotage und Terrorismus zu schützen. Zur Absicherung der Prozesskette gilt es folgende Fragen zu beantworten: Wie ist zu gewährleisten, dass unberechtigte Personen nicht unbemerkt das Betriebsgelände betreten? Wie ist sicherzustellen, dass Personen beim Eindringen in spezielle Bereiche nicht nur sofort erkannt und gemeldet werden, sondern darüber hinaus auch dauerhaft unter Beobachtung stehen und deren Handlungen zu jeder Zeit nachzuvollziehen sind?

Intelligente Videoüberwachung ist die Lösung

Zum Einsatz kommen intelligente Systemlösungen aus der Sicherheitstechnik, die sowohl für den Außen- als auch für den Innenbereich geeignet sind. Dreh- und Angelpunkt ist hier der Einsatz von Videosicherheitssystemen, die Unregelmäßigkeiten automatisiert erkennen und bereits während der Gefahrenentstehung – also unmittelbar beim ersten Anzeichen von Diskrepanzen – Alarme absetzen. Speziell Videosicherheitslösungen mit IPS-Faktor bilden dank intelligenter Videoanalyse eine automatisch agierende Schutzeinrichtung. Das Sicherheitspersonal bekommt jede Unregelmäßigkeit sofort angezeigt und erhält während eines notwendigen Interventionsprozesses vom System alle aktuellen Informationen live übermittelt.

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Securiton Whitepaper „Food Defense“