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Keyword: Backwarenindustrie

News

Backwarenindustrie: Münchner und Freisinger Wissenschaftler erforschen mechanische Modifizierung von Mehlen

03.12.2016 -

Brot soll innen saftig, außen knusprig braun und möglichst lange frisch sein.

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Ein X-Cyclonabscheider und zwei Elektrostate von Rentschler Reven entfernen über 99% der Aerosole in einer Bäckerei

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Spezialisiert auf die industrielle Produktion von Pumpernickel und Roggenvollkornbrot ist die Großbäckerei Wilhelm Prünte in Gelsenkirchen.

Verpackung und Kennzeichnung

Bluhm zeigt passende Tintenstrahldrucker, Lasermarkierer oder Etikettendruckspender für die Vielfalt der Brot- und Gebäcksorten

12.09.2016 -

Über 3.000 Brotsorten sowie weit über 1.000 verschiedene Fein- oder Kleingebäckteile bietet das Bäckerhandwerk allein in Deutschland an.

News

Goodmills Deutschland: Kölner Ellmühle verlagert Standort, um der Stadt Köln Platz für Wohnraum zu ermöglichen

12.09.2016 -

Goodmills Deutschland, eines der führenden deutschen Mühlenunternehmen und Eigentümer der Kölner Ellmühle, wird seinen Standort im Deutzer Hafen aufgeben und das begehrte...

Betriebstechnik, Dienstleistungen

Backwarenindustrie: SKF Kritikalitätsanalyse für die Pizza-Produktion des Tiefkühl-Experten Nestlé Wagner

30.05.2016 -

Mit Unterstützung von SKF bekommt es Nestlé Wagner „gebacken“, ungeplante Produktionsstillstände weiter zu reduzieren: Dank einer Anlagen-Effizienz-Optimierung von SKF...

News

Lebensmittelchemie: Glutenersatz aus Mais für Brot, Backwaren und Pasta

02.05.2016 -

Das Proteingemisch Gluten steckt in vielen Getreideprodukten und sorgt für die lockere Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack von Brot und Backwaren.

Anlagenbau und Komponenten

Aerzener Brot produziert 80 Tonnen Vollkornbrot - jeden Tag mit energieeffizienter Gebläsetechnik der Aerzener Maschinenfabrik

06.04.2016 -

Mit einer pneumatischen Förderanlage sorgt die Aerzener Brot und Kuchen GmbH für Rohstoffnachschub in der „Backstube“.

Ehrenamtliches Engagement

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