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Keyword: Flüssig- Kohlendioxid

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Kühle Teigproduktion mit Stickstoff und Kohlendioxid von Air Liquide

08.01.2016 -

Bäckereien bieten heute eine große Vielfalt an Backwaren aus unterschiedlichsten Teigsorten an - und der Kunde erwartet zu Recht geschmacklich und qualitativ einheitliche...

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