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Keyword: Tortilla
Betriebstechnik, Dienstleistungen
11.10.2024
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In der Nixtamalisation kochen die Maiskörner in Wasser mit Kalziumhydroxid. Nach dem Mahlen wird ein Teig bereitet und auf gusseisernen Platten (Comales) gebacken.
Ehrenamtliches Engagement
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