Überhöhte Chloratkonzentrationen in Getränken und Lebensmitteln sind für Menschen gesundheitsschädlich. Wie man sie vermeiden kann, zeigt Prominent auf der Anuga Food Tec 2018 in Köln mit ihrem optimierten Elektrolyse-Membranverfahren. Das vor Ort erzeugte Desinfektionsmittel gewährleistet nicht nur geringstmögliche Chlorat- und Chloridwerte. Es ist auch eine kostengünstige Alternative zu herkömmlichen chlorhaltigen Mitteln. Neben bereits vorhandenen Chloratkonzentrationen in Erzeugnissen der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie entsteht das gesundheitsschädliche Salz als Nebenprodukt bei Verwendung von chlorhaltigen Desinfektionsmitteln. Aus diesem Grund muss eine Anreicherung von Chlorat durch Desinfektion im Produktions- und Verarbeitungsprozess auf ein Minimum reduziert werden. Für diese anspruchsvolle Aufgabe optimierte der Heidelberger Hersteller sein Elektrolyse-Membranverfahren. Es erzeugt das hochwirksame Desinfektionsmittel Dulco Lyt 400, das bei einer Dosierung von 1ppm FAC (Free Available Chlorine) weniger als 0,01 ppm Chlorat aufweist. Das ist im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren ein deutlich geringerer Chlorat-Gehalt und liegt deutlich unter den angestrebten Grenzwerten. Genauso verhält es sich mit dem Nebenprodukt Chlorid. Die Konzentrationen liegen ebenfalls erheblich unter denen herkömmlicher Technologien. Korrosionen werden dadurch zuverlässig vermieden. Eine sehr genaue Dosierung des Desinfektionsmittels erhöht die Prozesssicherheit. Das Verfahren gewährleistet bereits bei verschiedenen Herstellern von alkoholfreien Getränken, Molkereiprodukten und Babynahrung eine nachhaltige Produktion. Die Membran-Elektrolyse gewährleistet einen geringen Chloratgehalt, eine genaue Dosierung und Prozesskontrolle sowie eine umweltschonende und hochwirksame Desinfektion und eine nachhaltige Keimfreiheit, ohne hochkonzentrierte Chemikalien zu transportieren, zu lagern und handzuhaben.