2013 wagten die Unternehmensgründer Anne und Stefan Lemcke aus Hamburg den Schritt zur eigenen Marke und nahmen mit ihrer Geschmacksmanufaktur Ankerkraut 2016 an der VOX-Sendung „Die Höhle der Löwen“ teil. Mit ihrem Konzept, einzigartige Gewürze in einem ansprechenden Korkenglas zu entwickeln, begeisterten sie den Investor Frank Thelen. Das Start-up nahm schnell Fahrt auf und ist heutzutage grenzübergreifend bekannt. Mit klanghaften Produktnamen wie Pull That Piggy, Teufelskerl oder Bang Boom Bang entwickelte sich das Hamburger Unternehmen zu einem echten Rockstar der Foodszene. 

Die immense Nachfrage machte sich nicht nur in einer stetig wachsenden Produktauswahl, sondern auch in höheren Produktionszahlen bemerkbar. Deshalb war es 2022 an der Zeit den Maschinenpark zu modernisieren. Ankerkrauts Produkte leben nicht nur von ihrer Qualität und dem Geschmack, sondern auch von ihren außergewöhnlichen Designs und Verpackungen. Das ikonische Korkenglas mit einer Siegellasche über dem Vorder- und Rückenetikett ist ihr Markenzeichen. Um den Verbrauchern in Zukunft auch ein perfekt zentriertes Siegel zu bieten, entschied sich die Geschmacksmanufaktur für eine neue Etikettiermaschine des bayerischen Herstellers Gernep. 

Präzise Etikettierung 

Die Zusammenarbeit lief von Anfang an reibungslos. „Hier kamen tatsächlich zwei leidenschaftliche Firmen zusammen. Zwischen dem ersten gemeinsamen Gespräch und der endgültigen Ausgestaltung der Maschine lagen mehrere Monate Austausch mit gegenseitigen Empfehlungen“, erinnert sich Martin Hammerschmid, Geschäftsführer bei Gernep. Auf die Bedürfnisse der Geschmacksmanufaktur zugeschnitten wurde eine Gernep Soluta 9-720 3SK SD mit drei Selbstklebespendern produziert. 

Die Soluta ist ein echter Allrounder und verarbeitet sowohl die bekannten Korkengläser als auch die PET-Streuer, in denen überwiegend Trockenmarinaden – die sogenannten BBQ-Rubs – abgefüllt sind. Die Rubs werden dabei mit Vorder- und Rückenetikett ausgestattet, die Gläser erhalten zusätzlich noch ein Siegellaschenetikett auf dem Korkenverschluss. Des Weiteren ist es mit der Soluta auch möglich, für spezielle Marketingaktionen Promotionaufkleber zu verarbeiten. 

Die Optik des ikonischen Ankerkraut Korkenglases stand bei der Entwicklung der Etikettiermaschine besonders im Fokus und sollte in Zukunft noch weiter optimiert werden. Ziel war es, das Siegellaschenetikett von nun an perfekt zentriert zum Vorder- und Rückenetikett des Korkenglases anzubringen. Dafür konstruierte Gernep eine speziell auf den Kunden zugeschnittene Ausrichtung, die sich an einem Embossing auf den Gläsern orientiert. Um die Siegellaschen mittig zu platzieren, wurden zwei Einlaufsterne vorgesehen. Im ersten Stern erfolgt die Ausrichtung und der nachfolgende Stern wird zur Applizierung des Siegeletiketts von oben auf den Behälterverschluss genutzt. Die Behälter werden danach über einen Klammermechanismus fixiert und in das Etikettierkarussell der Maschine übergeben. Dort wird eine Zentriertulpe von oben auf das Korkenglas aufgesetzt und fest für die präzise Übergabe der Vorder- und Rückenetiketten eingespannt.

Alle Etiketten werden dabei mit Cab Selbstklebeaggregaten Ixor angebracht. Die Etikettiergeräte sind von Gernep zusammen mit Cab entwickelt worden und haben sich mittlerweile bestens auf dem Markt etabliert. Sie kennzeichnen bei Ankerkraut im Dauerbetrieb und vollautomatisch bis zu 8.000 Behälter pro Stunde. Eine Lichtschranke erfasst jeden Behälter, woraufhin jeweils der Spendevorgang des Etiketts startet. Die von der Geschmacksmanufaktur in den Verkehr gebrachten Gebinde sind somit konform der Regularien des Staates und der Lebensmittelbranche zu identifizieren. Der Schutz der Konsumenten, Qualitätssicherung und Rückverfolgbarkeit sind wichtige Argumente. 

Hierzu werden variable Daten, wie etwa Haltbarkeiten und Loskennzeichnungen, direkt in der Etikettiermaschine auf die Rückenetiketten der Ankerkraut-Produkte eingedruckt. Die Produkt­ausstattung spielt neben dem Geschmack eine immer größere Rolle. Auch der Gewürzmarkt ist mittlerweile hart umkämpft. Ankerkraut hat mit Gernep einen zuverlässigen Partner gefunden, um die immer neu aufkommenden Markttrends zu meistern. Die Produkte sind über den Onlineshop, Amazon, die flächendeckende Präsenz im Lebensmitteleinzel- und Fachhandel des DACH-Raumes sowie die eigenen Flagship-Stores erhältlich. Mit viel Herzblut hat sich die Geschmacksmanufaktur Ankerkraut vom Vorzeige-Start-up zum erfolgreichen Grown-up mit Umsätzen im mittleren zweistelligen Millionenbereich entwickelt.