Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Konventionellen Industriesaugern überlegen: Stationäre und kontaminationsfreie Saugreinigung in der Molkereiindustrie

Die Tower Vac-Absauganlage von Wieland Lufttechnik ermöglichst das Absaugen und Sammeln von Schmutz in Multipack Einweg-Gebinden

Zahlreiche Molkereibetriebe verfügen über eine Milchpulverherstellung.

Zahlreiche Molkereibetriebe verfügen über eine Milchpulverherstellung. In Deutschland ist dies umgesetzt über die Lebensmittel-Hygieneverordnung (LMHV) und das weltweit in der Lebensmittelindustrie verbreitete HACCP-Konzept. Im Ergebnis macht dies eine regelmäßige Reinigung der Abfüll-, Dosier- und Mischanlagen erforderlich. Vor allem in Produktionsbereichen, in denen trockene, staubende Stoffe verarbeitet werden, geschieht dies mit geeigneten Industriesaugern. Häufig kommen hierbei fahrbare Geräte zum Einsatz.

In letzter Zeit setzt sich jedoch immer mehr die Erkenntnis durch, dass durch deren Betrieb neue kritische Gefahrenpunkte und potentielle Keimherde entstehen. Problematisch ist hier vor allem die Entnahme des Saugmaterials aus dem Sammelbehälter, was zu neuen Verunreinigungen führen kann. Ein weiterer Problempunkt kann die Filteranlage des Geräts und andere innenliegende Bereiche sein, die mit eingesaugtem Material in Verbindung kommen. Unkontrollierte Keimbildung kann hier nicht ausgeschlossen werden. Die Lösung besteht in einer kompakten stationären Absauganlage, die außerhalb des eigentlichen Produktionsbereichs aufgestellt wird. Das Bewegen und das Handling eines Industriesaugers im Bereich der Produktionsanlagen entfällt. Somit ist das Risiko von unerwünschten Verunreinigungen im Produktionsbereich durch die Entnahme des Saugmaterials und durch Keimbildung so gut wie ausgeschlossen. Mit den Tower Vac-Absauganlagen hat Wieland Lufttechnik eine Typenreihe von Kompaktanlagen entwickelt, die in unkritischen Räumen aufgestellt werden. Eine Edelstahlrohrleitung bringt die Saugleistung an die zu reinigenden Stellen. Besonders wichtig ist hierbei das kontaminierungsfreie Multipack-System, welches es erlaubt, das eingesaugte Material verpackt in Einweg-Gebinden zu entnehmen – und das unter Vermeidung jeglicher Kontamination.

Contact

Wieland Lufttechnik

Wetterkreuz 12
91058 Erlangen

+49 9131 60 67-51

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