Biotecon Diagnostics gibt den Launch seines neuesten Schnelltests für Brauereien, dem Foodproof Beer Screening 2 Lyo Kit, bekannt. Er weist mehr als 30 der wichtigsten bierverderbenden Bakterien nach und unterscheidet gleichzeitig zwischen den Milchsäurebakterien (Lactobacillus und Pediococcus) und den obligat anaeroben Verderbniserregern (Megasphaera und Pectinatus). Als jüngste Ergänzung des bestehenden Produktportfolios speziell für Brauereien, kann das hochsensitive Multiplex-Kit auch die Hopfentoleranzgene horA und horC nachweisen. „Für die ständig expandierende Brauindustrie besteht definitiv ein Bedarf an Qualitätsmanagement und frühzeitigen präventiven Kontrollen, um das Risiko des Produktverderbs zu verringern. Einige wenige Bakterien-Gattungen haben leider die Fähigkeit, Fehlgeschmack, Trübung und Säure zu erzeugen, was dazu führt, dass ganze Bierchargen zurückgerufen werden müssen, wodurch hohe wirtschaftliche Verluste entstehen und was im schlimmsten Fall eine Beeinträchtigung der Markenreputation zur Folge hat“, so Alois Schneiderbauer, CBO von Biotecon Diagnostics. „Als etablierter und wichtiger Akteur im Bereich molekularbiologischer Schnellmethoden für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickeln wir seit Langem Kits und bringen sie erfolgreich auf den Markt, um die Auswirkungen von Schadorganismen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu minimieren. Unser neues Kit ergänzt unser umfangreiches Portfolio für die Brauindustrie hervorragend, das alle relevanten bierschädlichen Bakterien, verderbniserregende Hefen, Legionellen und Alicyclobacillus enthält“, schloss Schneiderbauer. Das Foodproof Beer Screening 2 Lyo Kit basiert auf der Real-Time PCR-Technologie, die sich in der Brau- und Getränkeindustrie als hochempfindliche und spezifische Nachweismethode etabliert hat. Es verwendet 5‘Nuklease-Sonden, was zu niedrigeren Produktionskosten und einem günstigeren Verkaufspreis führt. Die Tatsache, dass das Kit lyophilisiert ist, hat zur Folge, dass es ein geringeres Kreuzkontaminationsrisiko aufweist, einfacher zu handhaben und sensitiver ist. Auch die Transport- und Lagerkosten werden so reduziert. Das neue Kit ist mit verschiedenen im Markt etablierten Real-Time-PCR-Instrumenten kompatibel. Das Unternehmen bietet auch verschiedene DNA-Extraktionskits für alle Arten von Brauerei-Proben und für verschiedene Probendurchsatzraten an, wie etwa das Foodproof Starprep Two Kit, das eine hohe Empfindlichkeit aufweist, einen mechanischen Aufschluss beinhaltet und auch für Anwender geeignet ist, die ebenfalls mit den Foodproof Spoilage Yeast Kits von Biotecon Diagnostics arbeiten. Eine weitere Alternative ist das Foodproof Starprep Three Kit, das ohne mechanischen Aufschluss auskommt und so eine einfache und schnelle Aufarbeitung ermöglicht.