Cyclodextrine von Wacker verbessern die Schaumeigenschaften von Barista-Toppings

11.08.2020 - Es ist der feinporige, cremige Milchschaum, der Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Milchkaffee auszeichnet. Cyclodextrine, die Wacker unter der Marke Cavamax...

Clean Label, halal, koscher, vegan – aktuelle Trends erfordern auch für Süßwaren neue Rezepturen und Verpackungen

11.08.2020 - Industriell produzierte gezuckerte Kondensmilch (GKM) ist neben Milchpulver und Butterfett eine der wichtigsten milchbasierten Zutaten für die Lebensmittel- und Süßwarenindustrie...

Jennewein Biotechnologie entwickelte ein Fermentationsverfahren für humane Milcholigosaccharide (HMO) in der Säuglingsnahrung

18.04.2019 -

Wie sich das Mikrobiom in der Kindheit entwickelt, hat Folgen für das ganze Leben.

Das Biotechunternehmen Evoxx entwickelt Enzyme und Kohlenhydrate für die Lebensmittelindustrie

01.12.2016 -

Evoxx Technologies ist ein industrielles Biotechunternehmen, das sich auf die Entwicklung und Produktion von industriellen Enzymen und neuen Kohlenhydraten durch...