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Keyword: Oligofruktose

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Kostengünstige Rezepturen ohne Ei schonen Ressourcen und Umwelt

24.05.2024 -

Verschwinden Eier aus Rezepturen, fehlen emulgierende und texturgebende Eigenschaften. Einen Ei-Ersatz bietet die Ackerbohne, die solche Funktionen übernehmen kann.

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Palatinose: Zutaten für das beste Alter

Beneo GmbH - Laut Euromonitor International werden bis 2030 mehr als 990 Millionen Menschen weltweit über 65 Jahre alt sein. Doch wer heute diese Alter erreicht, zieht sich schon lange nicht...

News

Beneo investiert mehr als 50 Mio. €

20.04.2020 - Beneo, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, wird seine Produktionsanlage für Ballaststoffe aus der Zichorienwurzel im chilenischen Pemuco bis 2022 deutlich...

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Textur, Salzgehalt, Aromenkombinationen oder Süßeprofil entscheiden beim gleichen Grundprodukt über regionale Erfolgsaussichten

23.04.2019 -

Schlagworte wie „Glokalisierung“ oder „global denken, lokal handeln“ sind allgegenwärtig.

Ehrenamtliches Engagement

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