Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK): Astronautennahrung für Kühe?

13.07.2018 -

Entwaldung, Treibhausgasemissionen, Biodiversitätsverlust, Stickstoffverluste - die heutige landwirtschaftliche Futtermittelproduktion für Rinder, Schweine und Hühner hat...
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Newtrition X. der Innovationsgipfel für Personalisierte Ernährung am 12. September 2018

11.07.2018 -

Am Konzept der Personalisierten Ernährung führt in der Lebensmittelbranche kein Weg vorbei.
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Alternative Proteinquelle: Neuentwicklung mit Basidiomyceten nach Art einer Bratwurst

06.07.2018 -

Um den zukünftigen Bedarf der wachsenden Weltbevölkerung an Proteinen zu decken sind neuartige Proteinquellen dringend erforderlich.
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Good Manufacturing Practice: Produkt- und Personenschutz sowie partikelfreies Arbeiten im Reinraum mit Hygienicsafe-Geräten

08.06.2018 -

Zahlreiche Arbeitsschritte in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erfordern eine ausgezeichnete Qualität bei der eingesetzten Reinraumtechnik und Dokumentation, um...
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Kaiser Engineering: Bildverarbeitung (BV) sorgt für fehlerfreie Etikettenkontrolle in der rauen Umgebung der Käseproduktion

25.05.2018 -

Die Herstellung von Lebensmitteln erfolgt heutzutage nahezu immer mit einem hohen Grad an Automatisierung.
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ZHAW: Ein Forschungsprojekt züchtet Wasserlinsen auf verdünnter Gülle und verarbeitet sie im nächsten Schritt zu Fischfutter

17.05.2018 -

Dieses Projekt untersucht die Rentabilität einer Produktion von Wasserlinsen auf Landwirtschaftsbetrieben und die Eignung von fermentierten Wasserlinsen als Futterzusätze...
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Gelatine und Kollagenpeptide ermöglichen Rezepturen für Lebensmittel im Clean Label Trend

13.04.2018 -

Wenn sich die Vorzeichen grundsätzlich ändern, dann spricht die Wissenschaft gerne von einem Paradigmenwechsel.
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Lebensmittelfälschung: Informationen sind die beste Waffe dagegen

06.03.2018 -

Die neue Version des internationalen Lebensmittelstandards IFS Food 6.1 ist seit Ende 2017 veröffentlicht.

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