Kiran Mazumdar (Bild), Mitgründer der Unternehmensberatung Inverto, hat seine Position als Geschäftsführer der BCG-Tochter abgegeben, um ins Food-Geschäft einzusteigen. Hauptberuflich widmet er sich ab sofort dem Kölner Start-up Jai Foods. Für die auf Einkauf und Supply Chain Management spezialisierte Beratung Inverto  ist er weiterhin als Senior Advisor tätig. Mazumdar, der indische Wurzeln hat und viele Jahre in London arbeitete, gründete das auf Premium Convenience Food spezialisierte Startup gemeinsam mit dem Londoner Sternekoch Gaurav Bajaj. Unter der Marke Jaijai bringt das Team hochwertige, anglo-indische Fertiggerichte in die Kühlregale des Handels, wo sie voraussichtlich ab April 2023 erhältlich sein werden.

„Mit unserem innovativen Konzept für frische, hochwertige Fertiggerichte adressieren wir alle Food-Trends der heutigen Zeit: Die Menschen wollen lustvoll genießen, sich aber gleichzeitig gesund und verantwortungsvoll ernähren. Der Convenience Gedanke ist immer stärker auf dem Vormarsch und die Gastronomie ist häufig keine Option“, erklärte Mazumdar. „Die indische Küche eignet sich hierfür hervorragend: Sie ist vielfältig, gesund und hinreichend bekannt. Doch ohne profunde Vorkenntnisse ist es kaum möglich, indische Gerichte zuhause selbst zu zubereiten. Genau das
machen wir mit unseren sous-vide gegarten Premium Convenience Produkten innerhalb weniger Minuten möglich.“