Mit Inulin und Oligofructose sowie mit Isomalt und Palatinose (Isomaltulose) bietet das Unternehmen Beneo, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, Inhaltsstoffe natürlichen Ursprungs, die die Blutzuckerwirkung von Lebensmitteln nachweislich verringern können.

Für Isomalt und Palatinose ist ein entsprechender Health Claim verfügbar; der Antrag für einen EU Health Claim nach Artikel 13.5 für Inulin und Oligofructose wurde im Jahr 2014 von der EFSA positiv bewertet. Das Unternehmen zeigt, wie sich die ernährungsphysiologischen Vorzüge dieser Inhaltsstoffe auf attraktive Produktkonzepte übertragen lassen. Mit zuckerähnlicher, milder Süße ersetzt Palatinose in der Power Chews Rezeptur einen Teil der Saccharose und senkt so die Blutzuckerwirkung. Darüber hinaus bewirkt das funktionelle Kohlenhydrat, dass die Geleebonbons außen nicht klebrig werden und über die gesamte Haltbarkeitsdauer ihre angenehm weiche Textur bewahren.

Palatinose und Orafti Synergy 1 (mit Oligofructose angereichertes Inulin) verhelfen dem fruchtigen Joghurtgetränk Velvety Yo-fruit Sips zu einer gering glykämischen Wirkung und machen es gleichzeitig zu einer wertvollen Ballaststoffquelle. Die enthaltene Reisstärke verleiht dem Produkt ein cremiges Mundgefühl, obwohl es fettfrei ist. Dominic Speleers, Executive Member of the Board bei Beneo: „Mithilfe unserer Inhaltsstoffe lässt sich die Blutzuckerwirkung von Produkten auf einfache Weise senken. Sie tragen damit kurz- wie langfristig zu einer gesünderen Lebensweise bei. Um unsere Kunden optimal dabei zu unterstützen, diese Vorzüge entsprechend zu kommunizieren, führen wir eine pan-europäische Verbraucherbefragung durch. Sie soll Aufschluss geben, inwieweit Verbraucher die gering glykämische Wirkung von Palatinose und prebiotischen Ballaststoffen als wichtig erachten und ob sie verstehen, was dahintersteckt.“

Europa ist im rasant wachsenden Markt für glutenfreie Lebensmittel das weltweit größte Absatzgebiet. Deshalb zeigt die Firma Konzepte für glutenfreie Produkte, die gut schmecken und eine ansprechende Textur aufweisen. Sie hat zahlreiche Reisderivate im Portfolio, die sich für allergenfreie Lebensmittel sowie für Clean Label-, Bio- und gentechnikfreie Rezepturen eignen. Reisstärke, Reismehl und Oligofructose machen die Soft Muffins glutenfrei und zu einer wertvollen Ballaststoffquelle. Gleichzeitig sorgen die funktionellen Inhaltsstoffe dafür, dass der Teig länger saftig und frisch bleibt. Die glutenfreien Crunchy Choc-Chips sind durch Reisstärke, Reismehl und die hochlösliche Inulin-Variante HSI ballaststoffreich und zuckerreduziert. HSI sorgt für eine milde Süße, während die Reisstärke dem Gebäck eine längere Haltbarkeit und eine knusprige Textur verleiht.