Mit dem CSB-System steuern und automatisieren Nahrungsmittelunternehmen den Informations- und Materialfluss entlang der gesamten Wertschöpfungskette: Vom Wareneingang über die Produktion und die interne Logistik bis zur Filiale. Die Branchenlösung ist modular skalierbar und eignet sich für jeden Betriebstypen. Mit Hilfe des Systems lassen sich Wareneinsätze und Ressourcen systematisch kalkulieren, Rezepturen sowie Verarbeitungs- und Veredelungsprozesse optimieren und die Lieferfähigkeit maximieren. Dabei sorgt die Branchenlösung für eine hohe Produktqualität und Lebensmittelsicherheit. Lösungen zur mobilen Erfassung interner und externer Daten sind ebenfalls Bestandteile des CSB-Portfolios.

Rückverfolgung und Nährwertkennzeichnung

Auf der Anuga 2015 stehen unter anderem die Themen Rückverfolgung und Nährwertkennzeichnung im Fokus. Anwenderunternehmen steuern, dokumentieren und kontrollieren mit CSB Traceability den Warenfluss ihrer Produkte entlang der gesamten logistischen Kette. Alle Herkunfts- und Verarbeitungsdaten können vollständig erfasst und an Kunden sowie externe Datenbanken wie z. B. fTRACE oder mynetfair übergeben werden. Die integrierte Nährwertberechnung und -kennzeichnung ermöglicht es, Zutaten, Nährwerte, Allergene und genetisch modifizierte Inhaltsstoffe automatisiert zu berechnen, zu kennzeichnen und zu verwalten und Produktpässe nach neuestem EU-Standard zu erstellen.

Bausteine für die Smart Food Factory

Auf dem Weg zu Industrie 4.0 und zur selbstständig arbeitenden Lebensmittelfabrik informiert CSB auf der Messe über IT-Lösungen für die Produktionsautomation sowie die Online-Maschinendaten- und -Betriebs- datenerfassung. Mobile Unternehmens-Applikationen, Cloud-Lösungen, RFID oder die softwaregestützte Instandhaltung sind weitere schon praxisbewährte Basis-Komponenten aus diesem Bereich. Auch die CSB-Bildverarbeitungstechnik gehört hierzu: Mit ihrer Hilfe lassen sich beispielsweise Rohstoffe vollautomatisiert nach definierten Kriterien klassifizieren und sortieren, um die Produktion optimal zu bedienen und Fehlproduktion zu vermeiden.