Enzyme haben für Biologen, Biochemiker und -technologen wie Lebenswissenschaftler eine enorme Bedeutung. So spielen sie in der Gentechnik oder bei molekularbiologischen Methoden eine wichtige Rolle – genau wie in der Pharmazie, der Medizintechnik, der Lebensmittelindustrie oder der Struktur- und Systembiologie. Vor allem in der Pharmakologie sind sie von enormer Bedeutung, da die meisten pharmakologischen Wirkstoffe Enzymhemmer oder Aktivatoren sind.

Umso wichtiger ist es, über die Struktur und Funktion von Enzymen genau Bescheid zu wissen. Als renommiertester deutscher Autor in dem Fachgebiet der Enzymologie führt Hans Bisswanger in seinem Lehrbuch „Enzyme“ umfassend in die Welt der Enzymkinetik und Enzymfamilien ein. Gerade auch für Studienanfänger schafft er es, diese komplexe Welt leicht verständlich und dennoch fundiert zu erklären.

Er geht neben der Enzymkinetik auch auf den Zusammenhang zwischen Struktur und Funktion bei Enzymen sowie auf die gewachsene Bedeutung der Enzyme für die Systembiologie ein. Zum Lehrbuch wird interaktives Zusatzmaterial geliefert, das ideal in Vorlesungen oder Seminare integriert werden kann. Ein Standardwerk für Biochemiker, Pharmakologen, Molekular- und Systembiologen sowie für alle Chemiker mit Bezug zur Biokatalyse.