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Keyword: Wurst

IT und Automatisierung

Jumo Temperatur-Messtechnik für das Kochen und Räuchern von 300 Fleisch- und Wurstwaren-Spezialitäten

18.04.2019 -

Bei der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren ist Hygiene bei allen Prozessschritten das oberste Gebot, um Gefährdungen für den Verbraucher auszuschließen.

News

Cleanzone 2018

12.07.2018 -

Immer mehr Hersteller von Wurst- und Fleischprodukten setzen Reinräume ein.
 
Das hängt mit der Sensibilität des Produktes zusammen.

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Alternative Proteinquelle: Neuentwicklung mit Basidiomyceten nach Art einer Bratwurst

06.07.2018 -

Um den zukünftigen Bedarf der wachsenden Weltbevölkerung an Proteinen zu decken sind neuartige Proteinquellen dringend erforderlich.

News

Fleisch- und Wurstbranche: Rügenwalder Mühle 2016 in unruhiger Marktlage erfolgreich

12.07.2017 -

Die Rügenwalder Mühle hat das abgelaufene Geschäftsjahr (31.12.) mit einem erfreulichen Ergebnis beendet: Trotz einer unruhigen Marktlage konnte das Familienunternehmen...

News

Trend zu veganen und vegetarischen Produkten: alternative Proteinquellen für Fleischersatz

11.07.2017 -

Immer mehr Verbraucher entscheiden sich bewusst für eine Ernährung ohne Fleisch.

News

Der Hersteller von Heimtiernahrung Deuerer übernimmt die Kurhessische Fleischwarenfabrik

29.01.2017 -

Die Kurhessische Fleischwarenfabrik GmbH (KFF) in Fulda hat wieder eine Zukunft: Am 14.

Anlagenbau und Komponenten

Reduzierte Überfüllrate in der Fleisch- und Wurstwarenindustrie mit dem SB-Weight & Cut von Itec / Attec

ITEC GmbH -

Das Thema Effizienzsteigerung steht mehr als je zuvor im Mittelpunkt der Lebensmittelproduktion, insbesondere in der Fleisch- und Wurstwarenindustrie.

Ehrenamtliches Engagement

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