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Keyword: Zusatzstoffe

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Kostengünstige Rezepturen ohne Ei schonen Ressourcen und Umwelt

24.05.2024 -

Verschwinden Eier aus Rezepturen, fehlen emulgierende und texturgebende Eigenschaften. Einen Ei-Ersatz bietet die Ackerbohne, die solche Funktionen übernehmen kann.

Whitepaper

Betriebskosten sinken bis zu 90%

08.02.2023 -

Bei der CO2-Druckentwesung von Herco/Natura Foodtec gewinnt 96% des CO2 zur Wiederverwendung zurück und reduziert so die Betriebskosten um bis zu 90%.

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Donuts, Amerikaner & Co.

12.10.2021 -

Verpackte Lebensmittel sind ein zweischneidiges Schwert: Denn auf der einen Seite soll Verpackungsmüll reduziert werden, auf der anderen Seite überzeugen sie durch...

Verpackung und Kennzeichnung

Cloudbasiertes Etikettenmanagements

20.09.2021 - Eine der häufigsten Ursachen für Rückrufe von Lebensmitteln und Getränken sind falsche Kennzeichnungen, bspw. bei den enthaltenen Allergenen. Mit modernen Lösungen für das...

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Mikrobielle anti-Listeria-Aktivitäten zum Schutz von Fleisch- und Fischprodukten

08.02.2021 - Milchsäurebakterien sind bekannt für eine spezies- und stammesspezifische Bildung antimikrobieller Stoffwechselprodukte. Sie sind daher vielversprechend für die Anwendung in...

News

Beneo investiert 50 Mio. € in die Produktion von Reisstärke

17.09.2020 - Beneo, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, will seine Produktionsstätte im belgischen Wijgmaal deutlich erweitern. Das Unternehmen investiert 50 Mio. € in...

News

Michael König wird neues Aufsichtsratsmitglied von Symrise

19.03.2020 - Michael König (56), Vorstandsvorsitzender von Elkem ASA, wird neues Mitglied des Aufsichtsrats der Symrise AG. Das Amtsgericht Hildesheim hat Michael König mit Wirkung zum 15...

Fooddesign, Hygiene und Überwachung

Winopal Forschungsbedarf GmbH: Qualitätssicherung durch elektronische Sensorik

Winopal Forschungsbedarf GmbH -

Auf der Food Ingredients Europe dreht sich alles um Zutaten und Zusatzstoffe.

Ehrenamtliches Engagement

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