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Keyword: Zichorie
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
24.05.2024
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Verschwinden Eier aus Rezepturen, fehlen emulgierende und texturgebende Eigenschaften. Einen Ei-Ersatz bietet die Ackerbohne, die solche Funktionen übernehmen kann.
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
Beneo GmbH - Snacks standen lange Zeit für die schnelle Nascherei unterwegs – doch viele Menschen sind aufgrund der Viruspandemie deutlich weniger mobil. Stattdessen werden Snacks inzwischen...
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
19.02.2017
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Bei Beneo beginnt das Thema Nachhaltigkeit zu Beginn der Wertschöpfung: auf den Feldern und in den landwirtschaftlichen Betrieben.
Fooddesign, Hygiene und Überwachung
10.12.2015
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Hand aufs Herz: Jeder von uns hat schon die Erfahrung gemacht, dass Lebensmittel mit besonders wenig Fett sensorisch dem runden und vollmundigen Geschmack einer...
Ehrenamtliches Engagement
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