Friedrich-Meuser-Forschungspreis 2024

09.10.2024 -

Lipasen mit geeigneter Substratspezifität gegenüber Fettsäuren zu identifizieren, das war das Ziel der Forschungsarbeiten von Dr. Charlotte Stemler.

Trends der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

20.04.2021 - Mehr denn je haben die vergangenen Monate bei Verbraucherinnen und Verbrauchern ein verstärktes Umwelt- und Gesundheitsbewusstsein erzeugt. Pflanzliche Produkte, die nachhaltig...

Biesterfeld Spezialchemie stellt sich mit dem Bereich Nutrition auf aktuelle Marktbedürfnisse ein

05.02.2016 -

Der Distributeur Biesterfeld Spezialchemie ist als Teil der Biesterfeld-Gruppe international aktiv in den Bereichen LifeSciences, CASE (Coatings, Adhesives, Sealants...

EU-Leitlinien: Die Übergangsfrist für Färbende Lebensmittel endet

05.01.2016 -

Die Tage sind gezählt.

Fettreduzierte Lebensmittel mit Inulin und Reisstärke

10.12.2015 -

Hand aufs Herz: Jeder von uns hat schon die Erfahrung gemacht, dass Lebensmittel mit besonders wenig Fett sensorisch dem runden und vollmundigen Geschmack einer...